1、金针菇切除根部 ， 然后撕成小簇 ， 铺入盘子里 。
2、大蒜切成末 ， 热锅下油 ， 烧至100度左右 ， 插筷子进去会冒小泡即可 ， 然后关火 ， 倒入蒜末 ， 用油的余温爆香蒜末 ， 加入半克盐 ， 半克糖 ， 炒匀 。
3、爆香的蒜末均匀铺在金针菇上 。
4、蒸锅水开后 ， 放入金针菇 ， 盖上盖子 ， 中大火蒸8分钟 ， 蒸好后盘子里面会有很多汤汁 ， 不要倒掉 ， 留着备用 。
5、小红椒和绿线椒切圈 ， 热锅下油 ， 倒入大部分的红椒和绿线椒圈 ， 留少许后面摆盘用 ， 小火把辣椒爆出香辣味 。
6、倒入10克生抽 ， 半克糖 ， 把蒸金针菇的汤汁也加入 ， 煮开关火 。
7、均匀淋在金针菇上 ， 在摆上红椒和绿线椒圈 。
【金针菇可以做成什么好吃的】8、鲜甜 ， 嫩滑 ， 爽辣 ， 蒜香十足 。

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