文章插图
【豆腐和金针菇的怎么做好吃】可以做金针酱豆腐 。
主料：内酯豆腐一盒、金针菇一小把 。
辅料：盐、拌饭酱一勺、番茄酱一勺、陈醋一勺、白糖一勺、淀粉水3到4勺、清水半碗、葱花等 。
做法：
1、 锅内放水，加一勺盐，烧开准备好豆腐和金针菇，金针菇切掉根部 ， 洗净 。
2、 取出豆腐 ， 划开倒入开水内，煮5分钟 。
3、 小心捞出豆腐，沥干水分取一些淀粉用水调成淀粉水 。
4、 每块豆腐均匀沾上淀粉水热油锅，把豆腐放进去油炸，记得要翻面 。
5、 捞出豆腐，摆好盘把豆腐酱料调匀，注意淀粉水不要放太多，否则最后酱料太稠不好看 。
6、 将金针菇和酱料倒入锅内，小火煮，用木铲搅拌，煮到冒泡就好，把酱料浇在豆腐上，再撒上葱花即可 。

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