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5.起锅开小火 ， 均匀刷上植物油 ， 油烧热以后把饼坯放进去 ， 盖上锅盖烙2分钟 ， 烙至饼周围变色 ， 底面微黄时翻面 ， 翻过来后再烙两分钟 ， 另一面呈金黄色时再次翻面 ， 保持经常翻面 ， 大约烙制5分钟 ， 饼两面都呈金黄色即可出锅 。

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4.土豆——补气、健脾
推荐做法：【鱼香土豆丝】
1.准备土豆一个 ， 洗净去皮 ， 先切成薄片再切成丝放在盆中 ， 用清水浸泡 ， 泡去土豆中的淀粉 ， 防止土豆氧化发黑 。

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2.准备青椒一片切成细丝 ， 红椒一片也切成细丝 ， 大葱白两根切小段 ， 生姜一小块切成丝 ， 大蒜三粒切片 ， 与葱 ， 姜一起放在盆中 。

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3.锅内烧开水 ， 快烧开时放入土豆丝 ， 焯水20秒左右倒出控水 ， 快速用凉水冲洗 ， 保持清脆的口感 。

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4.锅内烧油 ， 油热以后放入葱、姜、蒜翻炒出香味 ， 再加干辣椒2克、豆瓣酱5克一起翻炒 ， 翻炒出红油以后加入少量的清水 ， 放入土豆丝快速翻拌几下 ， 放入鸡粉1克 ， 香醋8克 ， 翻炒化开调料以后 ， 淋入少许水淀粉 ， 使土豆丝和调料更好地融合 ， 翻炒均匀后即可出锅装盘 。

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