鸭子肉要炖多长时间才能熟透

鸭子肉要炖15到30分钟才能熟透,在凉水加入少量的食醋,然后把老鸭肉放入其中浸泡2个小时,再用文火炖老鸭肉,这样炖出来的老鸭肉,不仅很容易烂,而且还能够让老鸭肉返嫩 。
【鸭子肉要炖多长时间才能熟透】鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品 。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿 。鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料,古人曰:鸭肉美,就连家鸡都喜食之 。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀,十分美味 。