醋焖鸡块的做法大全集

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1.配料:鸡精、一只鸡、陈醋、八角、葱、姜、蒜、酱油、白糖、胡椒粉、酱油、淀粉、红辣椒、料酒。
2.先将鸡肉切成小块，洗净，控干水分，然后加盐、料酒、酱油、少许糖和淀粉，用姜腌制20分钟。
3.洋葱切丝，蒜、姜、一把辣椒、红辣椒切片，准备好。
4、锅中加入适量的油，大火烧开油，转小火，放入准备好的葱、姜、蒜，花椒、红辣椒香味扑鼻。
5.将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒三分钟，翻炒至鸡块颜色适中。加入酱油、料酒、八角翻炒2分钟。
6、加水，水可以少于鸡块，加醋，根据个人口味，加醋，一般一只鸡半瓶，大火烧开，转小火煨40到一个小时左右，等到水差不多了，就可以尝到咸味了，可以尝到汤稍微咸一点，肉刚刚好，再大火翻炒5分钟出锅。如果你想吃更多的汤，你可以把更多的汤留在锅外。
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