猪心怎么整个处理好吃 _知识经验

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1.猪心的清洗:先用清水洗净猪心表面，然后用刀将猪心切开。这个时候你可以看到猪心里面有很多血块和血管。
2、然后用水冲洗，用刀切断血管和血块，再用水冲洗，切片。
3.切好后，清洗几遍再倒掉水。盐和淀粉可以随后加入。用手揉匀。这种方法可以去除猪心的腥味。
4.揉好后，用清水反复清洗，直到水清为止。切片后煮着吃。
5.禁忌人群:因为猪心含胆固醇高，胆固醇高的人不适合吃辣炒猪心；
6、禁忌搭配:鹌鹑，一起煮，一方面会降低对方的营养价值，另一方面会引起各自所含的酶等元素发生一定的生化反应，产生色素沉着。
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