中国宋朝时期很流行将豆类煮成豆粥 ， 爱国诗人陆游高龄85岁仍耳聪目明、上山砍柴 ， 平常除了多吃青菜 ， 最爱食豆粥 ， “粥罢重投枕 ， 灯残起读书” ， 晨起吃完粥后回房间补眠 ， 醒来再阅读书籍 ， 饮食、生活简单 ， 闲适旷达 ， 是长寿秘诀 。
【夏天吃肉不如吃豆，五色杂豆汤最补女人心】夏天多吃豆子 ， 能够补充因出汗而损失的B族维生素和钾镁元素 ， 又充足的蛋白质 ， 是美味与营养兼得的好办法 。很多豆子都是在夏天成熟的 ， 且不同种类在营养上有所差别 ， 对于夏季养生具有特殊作用 。
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