【面粉没有发酵粉怎么办】1、白酒类：如果没有发酵粉的话 ， 生活中的白酒也可以使用 。白酒是由谷物中的糖分发酵 ， 具有很好的催化作用 。在蒸馒头的时候 ， 加入一点点白酒 ， 整个面粉也可以完成发酵的功能 。将揉好的面粉 ， 出一些小洞洞  ， 再把白酒倒进去 。
2、用一块老酵面：把老酵面和面粉掺和起来调成面团 ， 在-定的温度条件下 ， 当面团充满多而密的孔洞 ， 体积膨大时 ， 发酵面就成功了 。要控制好发酵时的温度 ， 把老酵面掰成若干小块加水与面粉掺和 ， 夏季用冷水 ， 春、秋季用40°C左右温水 ， 冬季用60 ~ 70°C热水调面团 ， 盖上湿布 ， 放置暖和处待其发酵 。

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