文章插图
1.首先将面粉与盐和水混合，然后将其放入搅拌机中进行高速搅拌和分离 ， 使面粉中的淀粉溶解在水中 ， 蛋白质将形成一个球并沉入水底，然后将水排出，将淀粉与水一起排出 ， 而剩余的球形蛋白质可以通过成型工艺形成一个球，然后将球状蛋白第一次放入油锅中形成球状水面筋，然后进行第二次油炸 。
2.面筋长期保存的方法 ， 其特征是将风干的水面筋煮熟，然后捞起脱水 ， 再用real 空包装 。包装完成后，放入高压锅进行高温高压杀菌，最后冷却后包装 ， 低温保存 。
【如何制作面筋泡】以上解释了面筋泡沫的制作方法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。
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