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胡辣汤不是西安的特产，是河南的特产，是从河南传到西安的一道美食 。
【胡辣汤是西安的特产吗】胡辣汤 ， 也称糊辣汤，中原知名小吃 ， 起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇 。尤以逍遥镇胡辣汤出名 。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、花生、木耳等 。

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