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1、用盐水浸泡的方法 。这个方法非常的简单，我们首先将新鲜的蘑菇根部的泥或者什么杂物去除净 ， 然后放入盐水中泡大概十五到二十分钟 。接着从水中拿出来弄干水分，装入到干净的袋子中，用这种方法可以保存大概三到五天 。
2、用清水浸泡 。和上一种方法差不多，我们首先将新鲜的蔬菜洗干净放入到干净的容器中，然后倒入清水将蘑菇浸没 。如果蔬菜漂在上面，则可以拿个东西压住它 。不过此方法只是用于短时间的保存，要注意不要使用铁质的东西保存，防止新鲜的蘑菇变成黑色 。如果蘑菇的数量较多 ， 可以先将食物晾晒一下，然后放到不是铁质的器具中 。在每一层蘑菇上面都撒上一层盐，用这种方法大概可以存放一年以上 。
3、对于蘑菇，非常的容易在非常湿或者是非常热的条件下腐烂变质，然后就没法吃了 。我们首先就得要保持蘑菇的干燥，在保存之前一定要充分的晾干 ， 等表面的水分干了就可以了 。如果将里面的水分弄干了蘑菇就会失去原来的鲜味 。
4、将新鲜的蔬菜保存在干净的不易破的袋子中，然后放在冰箱内保存就好了 。但是有一点要注意的是，保存的蘑菇非常的怕受潮 ， 放在冰箱里的蘑菇非常的容易受湿变成黏状的 。不过将该食物保存在不易破的硬的袋子中，可以很好地解决该食物变质的问题 。
【蘑菇保存方法有哪些】5、如果是野生的蘑菇 ， 最容易的保鲜方法是放置在冰箱内保鲜层内来更好的保存 。这样可以存放三到四天，还有一种方法是使用开水，我们将蘑菇放在热水里面焯一下 ， 然后再放入冷水中 ， 接着捞出来将水晾干 。再放置冰箱内，你可以在里面冷藏一周，或者是几个月都可以 。再者就是晒干，水分达到大概在百分之十五左右的时候，也可以存放六个月左右 。