文章插图
1、首先用温水化开约2克盐，将盐水少量，多次倒入面粉中，搅拌大的棉絮状，再揉成面团，盖保鲜膜饧二十分钟 。
【油泼面最简单的做法】2、葱花切段 ， 蒜切片，饧好的面团放面案上揉光滑，搓成长柱形，切成等量剂子 ， 取出一个，擀成长舌状 。
3、两面抹油，以防面干 ， 盖保鲜膜再次饧十分钟，将面剂子撑长，放入滚水中，面煮至八成熟 ， 放入绿叶菜 。
4、另起一锅，放入油 ， 煮好的面连菜一起捞入容器内 ， 加入胡椒粉、辣椒粉、蒜末、葱花、盐，将热油浇在上面即可 。

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