香芋怎样煮才又软又糯 _知识经验

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【香芋怎样煮才又软又糯】1.可以做芋头红烧肉:五花肉500克。材料:荔浦芋头400克，青菜适量。调料:蒜泥1克，八角粉0.5克，南乳15克，精盐2.5克，糖5克，老抽25克，湿淀粉10克。丹儿汤200克，花生油1500克(约75克) 。将芋头切成长6厘米、宽3.5厘米、厚4厘米的立方体。用火将皮上的毛去掉，刮干净，放入开水锅中，七成软烂时取出，抹上酱油(10g)均匀。将蒜泥、南牛奶、精盐、八角粉、糖、酱油(10g)调成汁。中火加热炒锅，放油烧至八成熟，放入芋头块炸至熟，然后捞起，放入猪肉炸3分钟左右至大红色，倒入滤网沥干油，清水冲洗30分钟左右，捞出切成芋头大小的块。将肉片放入汁碗中拌匀，然后一片一片剥下，与大碗中的芋头片交替排列，笼中蒸1小时左右至软烂，取出后扣在大盘中。周围都是焯水的蔬菜。中火加热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加入淡汤和酱油(5g)，用湿淀粉勾芡，加入油(15g) ，推匀，浇在红烧肉上。加入桂花糖煮，粉甜可口。
2、可以做芋头饭:材料:大米、芋头、虾、三层肉、香菇、葱花油。首先把芋头切成小方块。将虾和三层肉放入锅中翻炒一分钟。加入米饭、芋头、香菇、葱花油，炒半分钟。最后把准备好的材料放入高压锅里煮，就可以大功告成了。
以上解释了如何将芋头煮得软糯。本文到此结束，希望对大家有所帮助。