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大家好,小跳来为大家解答以上的问题 。北京豆汁是什么味道？这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
【北京豆汁是什么味道？】1、豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵等一系列工序，最后得到淀粉.豆汁和浆 。
2、淀粉被用做它用 ， 浆被用来再循环生产的发酵原料 ， 豆汁是用做饮用和再生产麻豆腐 。
3、一般人喝豆汁，不管它是热还是凉，自然喝不出所以然 ， 而且现今一些卖豆汁的铺子把豆汁熬好以后就放那儿，凉了才再加热 ， 有的索性就不管了，这怎么能喝到正宗的豆汁呢?凉着喝，入嘴便会有泔水味;如果趁热喝，味道就不一样，甜中带酸，酸中有涩，滋味独特;再就着咸菜丝、焦圈、烧饼之类就更有味道了 。
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