放10克淀粉 。
糖雪球的详细做法：
原材料：山楂500克，白砂糖250克，水100克，白醋5克，淀粉10克 。
步骤：
【一斤糖雪球儿放多少淀粉】1、把白砂糖倒入锅内，加入开水，用中火搅拌烧开 。
2、然后加入淀粉，继续搅拌均匀 。加入白醋，继续搅拌，使糖液和白醋融合 。
3、等锅内的糖没有颗粒状，就把火过上，继续用铲搅拌，等到糖液温度降低80度，把洗净晾干的生山楂倒入锅内翻炒，10分钟以后糖就会变白，紧紧的裹在山楂上即可 。

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