三文鱼的识别方法如下：
【怎样辨别好的三文鱼】看纹理：一般来说 ， 真正的三文鱼纹理非常明显 ， 纹路很深 ， 纹理截面凹凸明显 ， 而且每两个条纹之间的距离都在3至4毫米左右 。而冒牌“三文鱼”肉尽管同样是红色 ， 但并不是每片鱼片上都有条纹 ， 有的完全是光滑的 ， 即使有条纹也是很浅 ， 条纹间隔也很细窄 ， 这其实就是大马哈鱼 ， 根本就不是三文鱼；颜色：真正的三文鱼 ， 鱼肉色泽鲜明 ， 肉质坚挺 。鱼皮光滑 ， 不浑浊 。新鲜的三文鱼肉呈橙红色 ， 且脂肪分布俨如大理石；手感：新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性 ， 按下去会自己慢慢回复 ， 而冒充的三文鱼摸上去则没有弹性；口感

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