远离“公害”，买水果别太“好色”( 二 )

清洗　淘米水、碱性水清洗水果较好
杜相革介绍，我们现在使用的农药以酸性多见，所以清洗残余农药最好的办法就是用碱性水中和。在家里，最常见和实用的是淘米水。有条件的情况下，小苏打也是很好的选择。带皮水果要用清水或淘米水浸泡十分钟以上。适量使用一些食盐，还可以杀灭水果表面的病原菌。
吃法　套袋的时令水果，连皮吃较安全
很多人知道果皮营养丰富，但又受到残余农药的威胁，范志红建议：
1、优先选套袋处理（在果实的生长过程中用袋子包裹起来，能有效地防治病虫害的侵害和农药的污染）的苹果。这种苹果表皮干净而均匀，受到污染气体、农药喷洒等的影响比较小。
2、苹果秋天成熟，新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理，吃果皮更为安全。而远渡重洋而来的进口苹果，则必须要经过保鲜处理，且国外水果打蜡更为普遍。
3、新鲜苹果表面天然有一层果蜡，但还有薄薄的果粉，并非“光可鉴人” 。故看到表面特别漂亮的苹果，特别是反季节苹果，最好削皮后再吃。
4、最好选择有无公害、绿色和有机认证的苹果，其重金属和农药残留较少，即便不等于零，也会比普通苹果皮中残留量小，吃果皮更为放心。