【煮熟的冬笋可以放冰箱冰冻吗】未剥皮的新鲜冬笋 ， 计划在短时间内吃完 ， 那么可以用保鲜袋把冬笋密封放入冰箱冷藏 ， 这样可以防止冬笋失水 ， 但不适宜长期保存 。如果需要存放较长时间 ， 可以将冬笋整块蒸熟放入冷冻层保存 。取一木桶或纸箱 ， 底部铺上湿河沙7至10厘米厚 ， 将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中 ， 再用河沙填满空隙 ， 然后铺盖一层7至10厘米河沙 ， 将冬笋的顶尖完全覆盖后 ， 搬到阴凉通风处 。将冬笋整株置于咸菜缸内 ， 用浓盐水浸渍 ， 笋肉品质和笋壳颜色均不改变 。食用时须经清水浸泡脱盐 ， 购买的冬笋量不大 ， 因为冰箱冷藏或冷冻都会损失冬笋口感 ， 需要长期保存建议首选沙藏法 ， 甚至可以制成笋干延长保质期 。

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