1、荞面加适量白面 。
2、用温水拌成絮状 。
3、继续加水 ， 筷子搅动 ， 一个方向成团状 。
4、一点一点加水 ， 并一个方向搅拌 ， 成糊状 。
5、再稀一点 。
6、继续搅拌 ， 成线状 。
7、盘里摸点油 。
8、把搅拌好的面放盘里 ， 均匀 。
9、上火蒸十五分钟 。
10、蒸熟 ， 晾凉 。
11、案板上摸点油 ， 把晾凉的碗托倒出 。
12、切成菱形 。
【碗托的做法】13、盆里先放凉开水 ， 再加盐、生抽、醋、葱、香菜 ， 拌匀 。把切好的碗托放入 ， 这样就完成了 。

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