文章插图
【韭菜鸡蛋饼怎么做】1、面粉加入少许水，将干面粉和成穗状 。
2、再慢慢和成光滑的面团，软硬程度相当于做饺子的面 。
3、分成大约50克大小剂揉圆 。
4、擀成薄厚均匀的面皮，大小等同于自家的锅 。
5、韭菜洗净切碎备用 。
6、取大约70克韭菜放入碗中，打入一只鸡蛋 ， 加入少许食盐 ， 搅散 。
7、将搅散的鸡蛋液放入擀好的面皮上 。
8、均匀摊开 。
9、盖上一张面皮 。
10、拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈 。
11、揭去按压掉多余的面皮备用 。
12、煎锅放油烧热，放入做好的饼胚煎制 。
13、一面煎至金黄翻面煎另一面，两面金黄即可出锅食用 。

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