油炒蛋|西红柿的最佳搭配不是鸡蛋，而是它夏天吃护血管、降血压，好处太多了( 二 )

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吃西红柿，注意这几点
01
西红柿生吃好还是熟吃好？
西红柿生吃维生素C保留的更充分，夏天生吃可以解暑生津，但要注意脾胃虚寒的人不适合生吃。
而熟吃则可以使番茄红素更充分释放，专家告诉我们，番茄红素充分释放有三个要点：①切碎、②高温、③和油接触，所以把西红柿切碎炒熟是非常好的吃法。
02
颜色深的营养更好
番茄红素的含量和颜色有关，颜色越深、越红的西红柿，番茄红素含量越高，提高免疫力、保护生殖系统的作用也就越好，建议购买时选购颜色红的西红柿。

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图中左边的西红柿番茄红素含量更高△
03
不建议早上空腹吃
网上有种传言说早上空腹时蘸白糖吃两个西红柿，降压效果明显。
但是专家告诉我们，西红柿里含有大量果胶，容易与胃酸反应，早上起来就吃凉西红柿，对胃部是有刺激的，所以不建议大家早上空腹吃。
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【 油炒蛋|西红柿的最佳搭配不是鸡蛋，而是它夏天吃护血管、降血压，好处太多了】文章来源：养身厨房、丁香医生、生命时报