如何切土豆丝又快又细

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切土豆丝是刀工的基本考试要求。其实切土豆丝很简单。只要掌握方法技巧，反复练习，谁都可以切细土豆丝，但要切出完美的土豆丝并不容易。今天就教大家在家切薄土豆丝的方法。
操作方法
01选择一个大小合适的土豆。一般一盘土豆丝，稍微大一点的土豆就够了。
02土豆选好以后，先用水把表面的土洗干净，然后用削皮刀把它们削掉。如果你用菜刀削皮不熟练，一定要非常小心，否则很容易伤到手。
03【如何切土豆丝又快又细】先把土豆洗干净，去皮。切之前先把土豆的一端切成小薄片，这样切出来的平面才能稳稳的放在砧板上。接下来就是小心翼翼地慢慢切土豆片，两毫米厚，太薄了。慢是关键，尤其是新手，不要犹豫先从力量入手，否则片子可能会参差不齐。
04把刚切好的薯片排整齐，把刚切好的薯片慢慢压平，把片与片之间的距离排到半厘米左右，只要你用手慢慢抹开。这样可以保证切好的土豆丝整齐，切丝时薯片不会滑落。
05左手拿着切片土豆，右手切丝。新手更慢，一刀两毫米左右。这个可以斜着砍一点。如果是冬天的土豆，会比较硬。很可能切直会有点困难，导致你一下子切不完，补刀也比较麻烦。随着你熟练程度的提高，你的速度会逐渐提高，成就感也会逐渐增强。剪丝的时候注意左手的手指一定要向内收缩，保证指甲和手指第二关节的皮肤不会被剪到！
06土豆丝切好后要用清水浸泡5-10分钟左右，这样炒出来的土豆丝吃起来会很脆很爽口。
07切一盘薄薄的土豆丝，摆一道精致的菜，烤出经典的土豆丝。
以上解释了如何又快又细的切土豆丝。本文到此结束，希望对大家有所帮助。