1、主料：花鲢鱼头一个、豆腐一块、粉条一把、白菜适量、葱适量、姜适量、香菜适量、蒜苗适量、食用油50克、麻辣鱼调料包大半包 。
【鱼头豆腐粉丝煲】2、将花鲢鱼头劈成两半洗干净 ， 加料酒和葱姜拌均匀腌着 。另外把葱切段姜切片 ， 准备一包烧麻辣鱼的调料 。
3、老豆腐切厚片 ， 粉丝提前泡软 ， 白菜切成大块或者手撕成大块备用 。
4、炒锅倒油 ， 油稍多一点儿 ， 
5、烧热后下入豆腐块煎到两面黄后出锅 。
6、接着用锅里的油炒香葱姜和麻辣鱼调料 。
7、然后冲入清水 ， 放上处理好的鱼头和煎好的豆腐 。
8、盖上锅盖 ， 大火烧开后转小火炖半小时 。最后放上粉丝和白菜再煮5分钟 ， 尝一下味道 ， 如果需要补充调味 ， 记得合理补充 。
9、关火后放上香菜蒜苗碎就可以上桌了 。

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