文章插图
1、材料：白萝卜一根，莲藕一段，肉末500克，生花生100克，鸡蛋一个，小葱一小把，淀粉适量，生姜一块，盐适量，黑胡椒粉少许 ， 油适量 。
2、将萝卜丝擦丝，莲藕磨成蓉 ， 加入适量盐，用手拌匀并使劲挤一挤，让食材变软 。
3、生花生提前泡一泡 ， 然后捣碎 。
4、将肉末再剁一剁 ， 剁到感觉粘手，然后打入鸡蛋，加入适量淀粉 ， 拌匀后反复摔打 ， 摔打到很粘手为止 。
5、将摔打好的肉泥加入到萝卜丝莲藕混合食材中 ， 加入花生末、姜末和小葱末 ， 再反复摔打一会，直到黏黏的为止，然后再加一点点芝麻香油、一点点生抽和黑胡椒粉拌匀，搓成丸子 。
【萝卜丝莲藕丸子制作方法】6、锅里加入适量油，烧到五六成热的时候下入丸子 。
7、快出锅的时候大火炸一下 ， 然后快速出锅，出锅后放到吸油纸上吸一下油即可 。

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