玻璃叶饼怎么和面 _玻璃

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细玉米面加入两勺淀粉，用开水烫一下，然后再加少许凉水和成较稠的面糊，即可抹到树叶上。玻璃叶饼又名“粘耗子” ，是东北特色美食。玻璃叶饼顾名思义，其形状色泽类似玻璃般晶莹剔透。玻璃叶其实就是柞树叶，把面糊抹在柞树叶上，放上馅，然后合在一起蒸熟，就是玻璃叶饼。
所谓玻璃叶其实就是柞树叶，把面糊抹在柞树叶上，放上馅，然后合在一起蒸熟，就是玻璃叶饼（有的地方称之为“粘耗子”）。之所以叫玻璃叶饼，顾名思义，其形状色泽类似玻璃般晶莹剔透。
做法：
　?。薄⒚坊ㄈ饣蚝蟊奂馊狻⑽寤ㄈ舛绯赡嗷蚯谐尚《? ，加姜末、五香粉、老抽上色、生抽调味、盐、鸡精、熟油，一边拌一边慢慢加入两勺清水，沿一个方搅上劲儿，放入冰箱腌制１－２个小时；
　?。病⒍菇鞘哦园肭锌偾谐啥?nbsp;，包之前拌入肉馅中，再拌入葱花，加少许盐、香油调味；
　?。场⑾赣衩酌婕尤肓缴椎矸?，用开水烫一下，然后再加少许凉水和成较稠的面糊；
【玻璃叶饼怎么和面】　?。础⒆跏饕肚逑锤删? ，将面糊用勺子抹到柞树叶上；
　?。怠严诹戏湃胫屑浠蛞槐?，合上叶子，面糊自然粘合；
　?。丁⒔玫牟Ａб侗湃胝艄姓簦保福玻胺种樱宋宸种蛹纯?。凉水或热水蒸都可以，凉水就多蒸一会儿即可。