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1、我们做馅料最好选择猪前腿的肉，因为猪前腿肉是猪老活动的地方，肉吃着有劲道，而且吸水能力很香，肥瘦还相间，我们选择适量的7分瘦3分肥的猪前腿肉，是最适合做馅料的 。
2、花椒水是做饺子必不可少的一种调料水，我们只需要在做饺子时，5克花椒用220克水小火煮10分钟，然后焖半小时 ， 花椒水就做好了，花椒水不仅可以增香，还可以去除猪肉等食材的腥膻味，加了花椒水的饺子是最香的 。
【猪肉馅怎么做最香】3、做馅料还少不了油，我们必须要加葱姜油 ， 比给家里的食用油会更加的香 ， 只需要我们把适量葱姜在油中炸一下 ， 冷却后，油就可以用了 ， 适量放在饺子馅料中 ， 会更加的香 。