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冬天馒头进行二次醒面的方式如下：
1、冬天气温低，家里有发酵工具的当然可以放发酵的工具中发酵，发酵的工具有很多 ， 面包机、厨师机、烤箱等等 。
2、可以把装面团的小盆放在一个大盆里面，大盆中装45度左右的温水 ， 然后大盆盖上盖，进行发酵，这样既可以增加发酵的温度 ， 又可以增加发酵的湿度，可以让面团快速发酵，二次醒发也可以用到 。
【冬天馒头怎样二次醒面】3、取暖工具：家里的暖气片、电热毯、棉被等都可以拿来用，但是要保证热度传到面团时不要超过面团适宜的发酵温度 。

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