瑞典研究人员对557名、年龄为77岁的瑞典人进行了研究，结果显示，有咀嚼障碍，很难咀嚼苹果等较硬食物的老年人较易产生认知功能缺损 。

老年人的咀嚼能力似乎与认知缺损风险密切相关 。研究称，老年人只要没有咀嚼障碍，不管是用真牙还是假牙吃东西，都不会影响认知缺损风险 。曹淑芬

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