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撒汤，是流传于民间的一种小吃 ， 起源于古颍州，即现在的安徽省阜阳市 。
【撒鸡汤什么意思】撒汤以其简单的做法和鲜美的口味被流传开来 。主要是用羊或者鸡的骨头来熬制的麦仁汤，汤里稍微勾点芡汁，让汤浓一点 。打一个鸡蛋在碗里搅匀，用滚开的汤汁一冲 ， 冲成蛋花，鲜美的撒汤就做成了，当然最好是放些荆芥和几滴麻油、胡椒等调料，味道更佳 。"撒汤"这个汤在山东，安徽和河南一带比较常见，传说乾隆皇帝寻访山东，偶尔喝到此汤 。便问身边的大臣“这是啥汤啊?” ， 旁边的当地官员、大臣大都是山珍海味度日，其实也不知道具体名字，灵机一转就对皇上说 ， 多谢万岁赐名此汤"撒汤" 。
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