专家建议空腹可喝甜豆浆
很多人都说“空腹不能喝豆浆”,这个谣传该是破灭的时候了,喝甜豆浆是适合所有人的好选择 。
甜豆浆里面有什么营养成分呢?
加糖6%的甜豆浆,有一种柔和的甜味 。其中大致含有2%的蛋白质、7%的碳水化合物,还有不到1%的脂肪,其中还含有不少低聚糖和可溶性的膳食纤维 。
为什么要考虑这些数字呢?这是因为人体是一部精密的机器,它的能源供应也不能随随便便 。比如说,你的车子需要加93号汽油,那绝对不能用90号 。如果用酒精和汽油兑着用,比例也要严格地确定好,绝不能随手胡乱勾兑 。那么人体呢?它的燃料自然也不能乱加 。
【专家建议空腹可喝甜豆浆】人体的燃料,来自于脂肪、碳水化合物和蛋白质这三种成分,它们都能在身体里提供能量,平常也叫做热量,或者是俗称的卡路里 。
按照营养学的基本原则,一餐当中的能量供应要有一个比例,全是碳水化合物不行,蛋白质太多不行,脂肪太多也不行 。也就是说,在吃饱肚子的同时,还要考虑到这些填肚子的东西是怎样构成的,是否合乎人体的需要 。
按照我国推荐的范围,在供应身体的能量当中,55%-65%应当来自于碳水化合物,也就是淀粉和糖这类东西;20%-30%来自于脂肪,也就是各种油和食品中本来含的脂肪 。而蛋白质呢,应当是在10%-15%,对于需要控制体重的人来说,可以略高一点,不超过20%即可 。
我们来看看加糖6%的甜豆浆,是不是适合我们的能量来源 。
每克淀粉或糖含能量4千卡,蛋白质也是4千卡,脂肪是9千卡 。加糖6%的甜豆浆含碳水化合物大约7%、蛋白质2%、脂肪1% 。那么,理论上,100克甜豆浆所含的总能量是(7+2)×4+9=45千卡,其中来自碳水化合物的能量28千卡,占到总能量的62%,而蛋白质所占的比例为18%,脂肪占20% 。
计算证明,甜豆浆中的能量构成相当符合人体对一餐能源的需要,基本不会造成什么蛋白质的浪费 。与此相似,加糖7%的酸奶也是符合人体需要的好能源 。
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