如何挑选鲍鱼?多大的好?


如何挑选鲍鱼?多大的好?

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1.好的鲍鱼黑色素会沉淀,颜色会很深 。这种鲍鱼属于上品 。如果鲍鱼上有白色的条状分泌物和其他不同颜色的斑点,说明鲍鱼不健康 。
2、鲍鱼的选择要看整体形状,鲍鱼腰比较圆,背部比较厚,那么就说明鲍鱼肉鲜美,鲍鱼珠均匀,没有任何缝隙和裂纹,就是最好的鲍鱼,而且底宽体细的鲍鱼质量好 。
3、选鲍鱼的时候,也可以对着光看一看,看到中间是透明的 , 对着光一度是红色的 , 同时又很有压迫感,那么鲍鱼的品质就很好 。如果鲍鱼有黑点和腥味,那就是差 。
4.鲍鱼的选择也可以通过大小来筛选 。一般来说 , 鲍鱼越大,品质越好,鲍鱼越小 , 品质越差 。
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