不能 。通常都是吃嫩的，老窝瓜食用口感不佳，因此不建议吃老窝瓜 。窝瓜隶属葫芦科种类，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形 。建议吃嫩不吃老 。
家常做法：材料：窝瓜、土豆、彩椒、食用油、食盐、香葱、五香粉 。
1、窝瓜去皮去瓤，洗净切片 。
2、红椒切片，葱姜切碎 。
3、土豆去皮洗净切片冷水浸泡10分钟，捞出控净水分备用 。
4、炒锅加入适量的油，爆香葱姜和五香粉，加入窝瓜片土豆片翻炒 。
【长条老窝瓜能吃么】5、之后加入红椒片翻炒 ， 加入盐、海鲜酱油调味即可 。

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