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白莲鱼头豆腐汤的做法：
【白莲鱼头豆腐汤的做法】1、清洗鱼头备用，豆腐切块备用，葱切段 ， 姜切片 。
2、热油放入花椒出香味后捞出 。
3、放入葱姜爆炒葱姜出香以后，放入鱼头，两面反复煎制 ， 时间不要长 ， 5到6分钟即可 。
4、鱼头出香以后，加入水，水要淹过鱼头，开始炖煮，快开锅的时候加入豆腐，加入盐，开锅以后过5分钟后加入少许白酒和味达美 ， 提味炖煮20分钟，撒上白胡椒粉和香菜，即可出锅 。

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