文章插图
1、准备大海虾12只，熏料茶叶25克，大米150克，白糖25克 ， 花椒20粒，精盐10克 ， 料酒10克，香油15克，葱段50克 。
2、将海虾从背部剖开，去除沙线，冲洗干净，用精盐、料酒、葱段、花椒腌渍15分钟 。
3、锅中倒油烧热，放入腌好的海虾炸至金黄色，捞出沥干备用 。
4、取铁锅一只 ， 先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入 。
5、锅中架上一个铁箅子，铺上一层葱，将海虾放在葱上 ， 盖严锅盖，用小火慢慢熏至虾表呈棕红色 。
【灰黑色的虾怎么做】6、待烟散尽后取出海虾，刷上香油 ， 即可摆盘上桌 。

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