1、取南瓜(今天是230克)清洗、去皮，再清洗后切片(切薄一些的片，易蒸熟)，蒸熟(约10～15分钟) 。
2、南瓜片放盆里，用勺子将南瓜片捣成细腻泥状，放入白糖搅拌均匀 。
3、趁热分次加入糯米粉，边加边和，注意别加多了(如果面真的加多了 ， 可以少加一点清水补救一下)，和成面团，加盖放置10分钟 。
4、面板撒一层面粉 ， 把豆沙馅搓条切段 ， 或团成小球备用 。
【油炸南瓜糯米饼的做法】5、把面团分成小份，团成圆形，用大手指按个坑，包入豆沙馅，收口后按扁，
油温七成热时下南瓜饼 ， 炸约2～3分钟，金黄酥脆 。

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