区别：
1、黄酱是用黄豆炒熟磨碎后发酵制成 ， 可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的传统选择 。黄酱中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分 。
2、豆瓣酱的主要原料是蚕豆，将蚕豆用开水泡涨后剥去皮，放入锅内煮烂、发酵，并加入辣椒、香料倒进坛中放置制成 。
【面酱黄酱豆瓣酱都有哪些区别】3、豆瓣酱主要用于炒菜、煲汤时调味，有补中益气，健脾利湿的功效 。
4、面酱是用面粉蒸成馒头，弄成碎块加温发酵后晒干，然后放入缸中晒制而成 。面酱含有蔗糖的甜味和香油的香味，适合生吃，小葱蘸酱 ， 凉拌菜、烤鸭都可以选择面酱 。

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