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1、素食晚餐更健康。健康的晚餐一定是素食，主要是富含维生素和碳水化合物的食物。尽量多吃新鲜蔬菜，减少摄入过多的蛋白质和脂肪类食物。比如晚餐要有两种以上的蔬菜，不能大鱼大肉，面食可以适量减少。另外，如果能在晚饭后40分钟出去散步，会更有利于食物的消化吸收。
2、清淡、低脂、易消化。晚餐要清淡。最好选择脂肪少，容易消化的食物，不要吃太多。如果晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。此外，晚餐吃得太晚、太久、暴饮暴食都会对睡眠不利，容易导致消化不良、失眠。
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