藕粉 。藕粉和米粉中均富含大量的淀粉，其中每100克藕粉中，热量大约是373大卡，碳水化合物的含量约为93克，而每100克米饭中含有热量为116大卡，碳水化合物的含量为25.9克，所以米饭较藕粉的热量低很多 。
藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃 。
冲泡方式
1、先加少量冷水（刚没过藕粉的量），然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止 。
2、加入滚烫的开水 ， 一边加一边搅拌 。
3、快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡粉色透明的胶状 。
【藕粉和米饭哪个热量高】注意：两道水的顺序不能颠倒，第一次是冷水，第二次是滚烫的沸水 。

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