苦瓜可以做成苦瓜干储存到冬天吃 。苦瓜用开水汆一下，漏干水分后再入烘干房烘干(太阳晒比较慢)制成苦瓜干 。苦瓜是葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛 。
【苦瓜怎么储存放到冬天吃】苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区 。中国南北均普遍栽培 。一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛 。卷须纤细，长达20厘米，具微柔毛 ， 不分歧 。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，长10-20厘米 ， 成熟后橙黄色，由顶端3瓣裂 。

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