腌制方法：
1、准备牛肉，把牛肉洗净，切成片状 。放盆里备用 。
2、放料，在切好的牛肉盆里放入部分调料 。放两勺料酒，去腥 。放三勺酱油 。放上一勺耗油，提鲜 。
3、加水，可使牛肉更加鲜嫩 。再放入少量盐 。
4、打鸡蛋，整个打进去即可 。放入淀粉 。
5、把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味 。
【冬天怎样腌牛肉】6、把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时 。

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