蜂蜜放了3年，还可以吃吗？或许很多人还不清楚，医生告诉你答案蜂蜜是一种非常常见的食品

蜂蜜是一种非常常见的食品，具有一定的养生和保健功效，深受男女老少的喜欢，如今人们越来越注重养生，通常都会在家里常备几瓶蜂蜜。
很多养生人士都非常喜欢用蜂蜜来泡水喝，不仅美容养颜抵抗衰老，还能起到润肠通便的效果，让自己的皮肤状态越来越好，看起来更加年轻。
很多人都觉得蜂蜜具有杀菌作用，在保存良好的条件下一般不会变质，平常买回家的蜂蜜，不知不觉就会放好几年，那么这种说法是否正确？如果一罐蜂蜜储存了三年，究竟是否会变质？还能继续食用吗？

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01蜂蜜放了三年还可以吃吗？或许很多人还不清楚，医生告诉你答案
可能很多人都对这个问题很感兴趣，如果蜂蜜放置了三年，到底能不能够再次食用，其实这个问题的关键，主要取决于蜂蜜是否出现了变质的问题。
如果蜂蜜出现了变质的情况，那么肯定不能再吃了，就算是放置时间再短，也不可以继续食用。
如果不小心吃了变质的蜂蜜，会给身体带来很多不利影响，里面的营养成分也会随着微生物的繁殖而逐渐流失，并且微生物还会继续生长和繁殖，代谢出一些有害的产物。
这些有毒物质进入人体之后，很有可能出现食物中毒的现象，比如腹痛，腹泻，恶心呕吐等症状。
不过在日常生活中，有的蜂蜜放置一段时间之后，底部会出现结晶的问题，或许很多人都认为这是蜂蜜变质引起的，但其实这样的蜂蜜并没有变质，可以继续食用。

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02如何判断蜂蜜是否变质？
质地变稀
蜂蜜变质的主要特点就是质地变稀，因为导致蜂蜜变质的罪魁祸首是微生物的大量繁殖，尤其是酵母菌，不仅会分解蜂蜜中的糖分，在分解过程中还会生成大量的水分。
因此，蜂蜜变质时，质地也会越来越稀，有些变质严重的蜂蜜，甚至会变得和水一样清。

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观察气泡
检验真假蜂蜜最常见的方法就是看气泡，可以摇晃瓶身，使其表面产生气泡，静置一段时间以后，如果气泡自动消失，则说明蜂蜜比较正常。
反之，如果没有摇晃蜂蜜瓶，里面却产生了大量气泡，就说明蜂蜜可能变质了，可能是蜂蜜中的微生物大量繁殖导致的，有些微生物在代谢蜂蜜中的糖分时，会产生二氧化碳，这才导致蜂蜜产生大量气泡。
观察颜色
想知道蜂蜜是否变质，可以通过观察蜂蜜的颜色进行判断，如果蜂蜜的颜色比较正常与之前相比无改变的话，则说明这瓶蜂蜜还在保质期限内。

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03蜂蜜有哪些作用？
⑴：蜂蜜可以缓解疲劳，因为蜂蜜中含有丰富的脂肪，喝蜂蜜之后可以被人体快速吸收利用，从而起到补充能量的效果。
⑵：蜂蜜含有一定量的果糖和葡萄糖，喝了之后可以起到润肠通便，防止便秘的作用。
⑶：蜂蜜含有丰富的微量元素（镁、钙、钾、铁、铜等），每天适当喝一点可以补充人体的电解质，预防骨质疏松。
⑷：长期喝蜂蜜，尤其是女性，可以补充体内的雌激素，从而起到延缓衰老，美容养颜的功效。