意大利面|晨读丨12月9日，关注健康每一天枸杞|胆管|研究|患者|丁莹红

【意大利面|晨读丨12月9日，关注健康每一天】【健康提醒】
部分肝病是胆管癌的重要危险因素
口干、眼睛泛黄、小便加深，本以为是有些上火，却确诊了胆管癌。浙江大学医学院附属第二医院肝胆胰外科医生朱韵介绍，胆管癌发病原因尚不明确，但普遍认为乙肝、丙肝和肝硬化是重要危险因素，其他因素还包括高龄（50岁以上）、胆管结石、胆管腺瘤和胆管乳头状瘤病、胆总管囊肿、化学毒素等；肥胖、糖尿病、脂肪肝、酗酒、吸烟等也会增加胆管癌的风险。
胆管癌症状前期较为隐匿，患病前期一般无明显身体不适。随着肿瘤增大可能会出现黄疸，可伴有大便灰白、尿色变深、皮肤瘙痒、厌食、全身乏力、肝脏变大、腹水或双下肢水肿；肿瘤侵犯或压迫门静脉可导致消化道出血；若合并胆道感染、胆管炎可出现右上腹疼痛、发热、畏寒，严重时甚至休克。朱韵提醒，患有肝硬化、胆囊炎等疾病的患者，需要积极治疗原发疾病，定期复查，一旦出现上述症状及时就医。
【科学饮食】
意大利面饱腹感强，有助控制体重
意大利面是西餐中最接近中国人饮食习惯的面点，相比于普通面条它有以下几个优点。湖北省黄石市营养学会理事长、黄石市中心医院临床营养师胡晓岚介绍：
从营养的角度来说，意大利面要高于普通面条。意大利面的原料是硬粒小麦粉，和普通小麦粉相比，含有更多的蛋白质和复杂碳水化合物，其密度、筋度均高于普通小麦。意大利面的膳食纤维、B族维生素等含量也更高。研究发现，由于富含复杂碳水化合物，意大利面在人体内分解缓慢，不会迅速升高血糖，更适合糖尿病患者食用。并且，意大利面饱腹感强，更有助控制体重，非常适合减肥的人，但消化不良的人吃太多会增加肠胃负担。
【中医养生】
黑豆、枸杞加大枣，缓解眼疲劳
现代人常用手机、电脑，很容易出现视疲劳，表现为眼胀、视物不清、头晕、眼眶胀痛等。成都中医药大学中医药情报研究部副研究员蒲昭和一款食疗方可防治眼疲劳、视力模糊。将100克黑豆、3~5克枸杞、5~10个红枣，以及适量料酒、姜汁、食盐一起放入锅中，加适量清水，大火煮沸后，改小火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用。每日1剂，早、晚各服1次。
研究表明，黑豆含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、B族维生素，对肝肾阴虚引起眼花、盗汗确有良效。枸杞可养阴补血、益精明目。大枣可健脾益气、养血安神。常服对视疲劳、眼花目暗、失眠均有较好疗效。患者如有明显眼睛干涩、发痒或视力模糊等表现，可在方中加3克清肝明目的菊花。
【医学探索】
胆红素数值代表肝脏异常程度
体检时胆红素偏高，这说明什么？中国医科大学航空总医院消化内科副主任医师丁莹红介绍，胆红素与肝脏的健康密切相关，在肝细胞对胆红素的摄取、结合和排泄过程中，任何一个环节发生障碍，均可使血胆红素增高，引起黄疸。
血清中胆红素过高，透露出肝脏病变或胆系阻塞等异常讯息，血清胆红素的数值高低代表着肝脏异常的严重程度。丁莹红表示，血清胆红素轻度升高可无症状及体征，当胆红素过高时，身体会出现相应症状及体征，如全身倦怠乏力、食欲不振、全身发黄，巩膜发黄、脸色晦暗失去光泽、尿液变为啤酒色或大便为陶白色等；严重者则会出现肝掌、蜘蛛痣、肝区疼痛等表现。患者需依实验室及影像学等辅助检查结果确定肝前、肝脏本身及胆系病变引起。