文章插图
1.莲子提前一天泡好 ， 用高压锅煮 。
2.使用家用研磨机制作精致的糊状物 。
3.将莲子糊放入锅中，分次加入花生油和糖，熬成糊状 。白莲蓉不会粘手 。
4.将调好的莲蓉放入冰箱，静置 。
5.鸭蛋黄用料酒浸泡，刷上花生油，放入烤箱烘烤备用 。
6.取面粉、舀水、转化糖浆、水、油和少量酵母揉搓月饼皮，揉面后醒发15-30分钟 。
7.莲蓉包在鸭蛋黄里 。
8.包在月饼皮里，揉成差不多大小的球 。
9.取月饼模具，将包好的面团压成月饼的形状 。
10.放入烤箱180度烤15分钟，定型 。
11.在成型的月饼表面刷一层蛋液 。
12.继续上下火200度，烤20分钟 。
13.自制月饼做好了 。
【月饼如何做 月饼的做法视频】以上解释了月饼的制作方法 。本文视频到此结束 。希望能帮到大家 。
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