1、苦瓜和五花肉都切片 。
【苦瓜炒肉怎么炒好吃又简单】2、苦瓜片中放入少许盐 。
3、用手抓揉几下，将苦瓜片中的汁都腌制出来 。
4、肉片里放入少许盐、生抽、料酒，抓揉均匀后腌制十分钟左右 。
5、青红椒切丝备用 。
6、腌制出来的苦汁倒掉后 ， 再将苦瓜冲洗干净 。
7、油锅烧热，将肉片炒至微微变色 。
8、放入苦瓜片 。
9、再加入青红椒，一起翻炒至辣椒盘变软 。
10、撒入盐 ，翻炒均匀即可 。

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