1、走进竹林 ， 选择竹叶茂盛的竹林寻找冬笋，竹子有大年及小年之分 。大年竹子才会长冬笋 ， 小年几乎不长冬笋 。所以挖笋必须找枝叶茂盛的竹林 。
2、选好竹林之后 ， 仔细观察土壤表面是否有裂纹，比如有较明显的裂纹可以用锄头挖开，一般都会有冬笋 。这种冬笋长在地表较浅位置较好发现 。
3、如找到冬笋 ， 挖冬笋也是有讲究的 。一般冬笋都稍微有点弯 ， 选择弯的那边把土拨开 ， 找到冬笋根部锄头快准狠一把把冬笋与竹根斩断 ， 这样才能较好的挖出 。且表皮不坏容易储存 。
4、挖冬笋是一门技术活 ， 找笋可根据土表层 ， 竹子长向 ， 竹尾等一系列观察是否有长冬笋 。
【冬笋怎么找土方法】5、冬笋味美鲜嫩 ， 吃冬笋把拨好壳的冬笋整根放锅里煮熟，放冷水浸泡定期换水 。等想吃时加葱姜、辣椒，三层肉多油炒食即可 。

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