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鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素 ， 并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高 ， 对人体健康十分有利，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用，适宜身体虚弱，气血不足，营养不良之人食用 。
【鹅肉可以和西红柿一起吃吗】西红杮含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，具有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能 ， 可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症 。

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