寒冬已至|当心得“火锅病”，99%的人不知火锅其实应该这么吃寒冬已至

寒冬已至，又是齐聚一堂吃火锅的季节。看着这热气腾腾的火锅，整个人暖和起来：

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说到火锅，很多人都赞不绝口，它的确让我们的味蕾得到极大的满足。作为中国传统美食，火锅一直是人们冬日“下馆子”的首选，大部分只知道火锅美味，却不知火锅“有罪”……
火锅何罪之有？
有些朋友对火锅有着超乎寻常的偏爱，喜欢吃火锅，于是天天“临幸”火锅，得了“火锅病”：
1
上火
三天两头跑去吃火锅，口腹之欲的确得到极大满足，但是嘴巴可就不舒服了，出现口舌生疮、牙龈肿痛等上火症状。
有的朋友觉得火锅是水煮的方式处理食材的，怎么出现上火的症状呢？
其实，吃火锅会体内上火主要与其吃法有关。火锅一般自身的温度高、味道较重，再加上牛肉、羊肉等食材偏热，这种“燥上加燥”的吃法就容易导致上火。

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另外，常吃火锅的人往往蔬菜水果吃得少，维生素C缺乏会使胶原蛋白的合成出现问题，造成牙龈、黏膜出血。
2
肠胃不适
相信大家都有过一吃辣就拉肚子的体验，但是却不知道怎么回事，面对突如其来的肠胃不适显得手足无措。
吃火锅拉肚子，一方面是麻辣刺激、冷热交替脂肪过量等易导致肠胃病；另一方面可能是食材原因，不干净、没煮熟的食材也会引起腹泻等症状。
而且，有些朋友喜欢吃火锅时喝大量冰啤酒和白酒，酒精会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似“烫伤”的效果，从而加重肠胃不适。
哪些吃火锅的行为会伤害肠胃？
怕伤害肠胃，于是“一刀切”戒掉火锅，这……有点因噎废食了，吃火锅不等于就是伤害肠胃，只是吃的时候要注意以下几点：
1、吃得太荤
吃火锅时怎能缺乏肉类，如牛肉、羊肉和鸡肉等，但摄入太多红肉却会增加肠胃承受的负担，造成消化不良；同时也含有太多饱和脂肪酸，损害血管健康。
2、吃得太辣
川渝火锅以辛辣为特色，受到大众人喜爱，确实能给味蕾带来极致的享受，不过却会损害娇嫩的肠胃，使得消化道黏膜过度充血和水肿，甚至引发胃肠炎，导致腹泻。

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3、吃得太烫
吃火锅时能最大程度保持食物鲜味，不过直接吃从滚烫的火锅中捞出来的食物可烫伤胃黏膜，久而久之可增加患食道癌几率。
4、吃火锅时喝冷饮
吃火锅时胃部血管会扩张，加快肠道蠕动速度。此时立即喝杯冰镇饮料会造成血管突然收缩，导致胃痉挛，从而引起腹胀和胃部疼痛。
5、吃得太急
吃火锅太急的话有可能会烫伤食管和口腔黏膜，食物没有充分煮熟易造成腹泻。如蔬菜中有农药或细菌残留、肉中藏有寄生虫，吃之前应彻底煮熟煮透。
6、吃得太饱
因为火锅的菜品种类比较多，再加上多人聚在一起吃，易导致食物摄入过量。尤其是晚餐吃得太饱可增加肠胃承受的负担，导致腹胀不适，甚至会引起腹泻和恶心，降低睡眠质量。
吃货们怎样吃火锅才能够更健康呢？
想吃火锅，又不想伤害肠胃？这种“鱼和熊掌”兼得的想法也不是不可能实现：