1、鸡蛋加少许盐，打散 。苹果切成小丁 。在一个碗里，放入少量番茄酱 ， 料酒 ， 酱油，一汤匙水，拌匀 。备用 。
2、锅内放适量油，烧热，将鸡蛋摊成饼状，不要弄碎 。（油多一点好吃）取出装盘 。
3、用少量油（或者鸡蛋剩下的油），烧热后，放入苹果丁，翻炒，至颜色更黄一些，倒入米饭 。加盐和上面拌匀的调料，翻炒，至米饭和苹果都有点焦 。
4、将剩余番茄酱挤在鸡蛋上，再把炒好的米饭倒在鸡蛋上 。
【苹果蛋包饭做法窍门】5、吃的时候记得把鸡蛋和番茄酱米饭拌匀再吃！

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