1、把要用到的莴苣准备好，莴苣要选择肉嫩的 ， 一般用指甲抠一下里面的肉就知道 。
2、把身上叶子先弄干净，莴苣尾部的叶子全部去掉 。
3、注意把刀反着用，将刀在根部切入一个小口 。
4、接下来，很关键，就是用手把小口沿着尾部撕下去，不是用刀是用手 。
【莴笋的手工削皮方法】5、等全部撕完后，皮没处理干净，再用刨子把根部削干净 。

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