酸麻藕片怎么做

1、用料:藕、麻椒、蒜和、红椒、糖、盐、鸡精 。
2、藕洗净,去掉藕节,切片 , 放开水里焯30秒,迅速放冰水里过凉 , 保持脆爽的口感 。
3、蒜切末,红椒切圈,准备一些麻椒 。
【酸麻藕片怎么做】4、锅烧热 , 倒油,放入麻椒,蒜和红椒,小火炸香,倒入白醋(量随自己,喜欢酸口的多加些) 。
5、烧开,加糖,盐,鸡精,关火,等其冷却 。
6、把腌汁倒在控干水的藕片上,拌匀就可以吃了,如果想更入味,可以盖上保鲜膜,放冰箱里,随吃随拿,保存几天没问题.